近日，一个陌生的词“游离态”进入人们的视线，康师傅矿物质水更是因其标签上所标注的“水中含有游离态的钾”成为所有人关注的焦点，专业人士指出，该说法违背了化学常识，其标签上镁离子和钾离子写法也是不规范的，而康师傅也因给不出合理解释一度陷入被动。康师傅被疑涉嫌虚假宣传也动摇了人们对饮用水的信任，众多读者致电本报热线询问应该如何在复杂的广告概念中辨别真伪？究竟什么样的水才是对人体有益的天然、健康、绿色的好水呢？带着这一问题，记者采访了四川省饮用天然矿泉水资源利用与保护协会秘书长葛文彬教授。

专家答疑市场饮用水

市面上最常见的水有纯净水、矿物质水和天然矿泉水三大类，同样都是饮用水，它们究竟有什么区别呢？葛教授称，这三种水在成因和成分上有本质区别，“纯净水通常以自来水或浅层水为水源，经过粗滤、杀菌、反渗透等特殊加工后灌装制成，其生产原理是去除原水中水分子之外的一切成分，包括有害物质和有益物质；矿物质水是在纯净水的基础上通过人工加入对钙、锌、钾、镁等矿物元素而成，由于目前国家尚未制定矿物质饮品标准，因此品质无从保证；而矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水，含有国家标准中规定的矿物质及限定指标，而它的化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定，不易受外界影响。”

另据了解，国家对天然矿泉水的监管也非常严格，矿泉水国标（GB8573-1995）从水源、技术要求、检验规则到标志、包装、运输、贮存都提出了严格要求，保证了天然矿泉水的绿色、健康、天然。

夏日饮水首选天然矿泉水

天然矿泉水究竟对人体有什么好处呢？据中国矿业联合会矿泉水专业委员会副秘书长廖雷介绍，我国的天然矿泉水因地质不同因而矿物质的含量会有所不同，以含量达标较多的偏硅酸、锶、锂为例，它们不仅能促进骨骼和牙齿的生长发育，还能预防高血压，保护心脏，降低心脑血管的患病率和死亡率；矿泉水中的锂和溴能调节中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。另据廖雷介绍，长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能、延缓衰老、预防肿瘤，痛风与风湿性疾病有着良好作用。此外，由于绝大多数矿泉水属弱碱性，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，对恢复人体机能非常有效，尤其在炎热的夏天，天然矿泉水更是成为消费者补充因出汗而流失矿物质的最好方式。

廖雷对四川矿泉水的市场也充满信心，他说：“近年来，四川矿泉水在全国矿泉水行业中一直名列前茅，丰富的矿泉水资源造就了如蓝剑、全兴、三苏、响水洞、荐康等知名的矿泉水企业，他们越叫越响的品牌和逐年攀升的销量就是市场对其最大的认可，相信随着人们对天然、健康的饮用水的需求和认识也不断提高，绿色、天然、健康、珍贵的矿泉水在未来依旧是选择健康生活的消费者的首选。”