6月10日，广东省工商局公布了二季度流通环节桶装水食品质量监测情况，共抽查了53家饮用水专卖店销售的桶装水119批次，合格率仅为64.7%。尤其是小型企业的产品质量状况非常不容乐观，微生物指标超标问题比较突出，卫生质量无法保证，其中在公布的不合格纯净水商品(选登)表格上，东莞清溪矿泉水有限公司的冰爽甜心饮用纯净水等产品赫然在列。

　　东莞高级营养顾问王毅表示，长期饮用劣质的桶装水，会损害人体消化、神经系统，导致头昏、胃痛等多种疾病，甚至可能致癌。那么我们该如何鉴别“黑水桶”跟“黑水”，如何选购合格的桶装水?如何应对桶装水微生物超标等问题，喝上健康安全的水呢?

　　东莞小品牌饮用水问题突出

　　记者在广东省工商局二季度流通环节桶装水食品质量检测情况中了解到，从抽查情况看，东莞大型企业的著名品牌产品还是保持了较好的质量状态，基本都能通过核查，然而小型企业产品质量则不容乐观。其中在抽查公布的不合格纯净水商品(选登)表格上，东莞清溪矿泉水有限公司的冰爽甜心饮用纯净水也赫然在列。

　　而记者在采访中发现，这已经不是第一次东莞小品牌饮用水上“黑榜”。像2009年夏季广东省工商局监测抽检中，仅东莞一地就有6种饮用水产品严重超标。此外，在2010年省工商局公布了第二季度流通领域桶装水、果蔬汁饮料食品质量的监测情况，在公布的桶装水不合格名单中，有4家东莞桶装水企业上“黑名单”。

　　对于东莞饮用水行业的产品质量，一位业内人士的评价是“良莠不齐”。好的企业比如日之泉，在整个中国的饮用水行业都占据重要地位，并且像娃哈哈这样的巨头也在东莞设了工厂，这些企业的产品质量能得到保证。然而该人士称，由于小型水厂太多，而且很多没有实力控制水源，加上缺乏科技手段净化饮用水，最终导致大批不合格产品流向市场。

　　桶装水开封一周后，烧开再饮

　　从此次监察结果显示，桶装水微生物超标的问题比较特出。那是什么造成微生物超标的呢?东莞某大型桶装水企业相关负责人表示，一些小品牌造成微生物超标除了生产工艺、生产环境、人员卫生、包装容器、商品运输等因素外，主要原因是瓶盖密封性不好，让空气中的细菌迅速繁殖，超出国家饮用水的标准。为此，东莞高级营养顾问王毅建议，桶装水在开封一周后，最好烧开再饮。在选购桶装水时，要先辨别水桶质量，还要鉴别水的感官质量。合格的饮用水应无色、透明、清澈、无异味;检查封盖是否严密，若有漏水现象则不要购买;尽量选购近期生产的桶装水，注意是否超过保质期。

　　多饮用弱碱性矿物质水

　　有消费者表示困惑，既然自来水和桶装水都不安全，那我们该饮用什么水呢?东莞高级营养顾问王毅表示，饮用弱碱性的矿物质水是最好的。由于酸性体质是百病之源，人体的正常酸碱度在7.35-7.45之间。酸碱性pH值在7以下，人就会死亡。在人们生活当中，少病、身体强壮的占10%的比例，体质呈碱性，为此多吃碱性食品饮碱性水对酸性体质人群是很有改善作用的。

　　要喝上弱碱性的水可以有两种选择，一是选择优质矿泉水，如法国的“依云”矿泉水等，但这类水一般较贵。二是当人们想喝上健康的碱性矿泉水，又感到桶装水比较贵时，可以考虑选择过滤型矿化净化器具。

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　　如何辨认“黑水桶”?

　　东莞某大型桶装水企业相关负责人介绍，目前市场上的饮用水桶共分为四类：食品级的全新料PC(学名聚碳酸酯)桶、非食品级的PC桶、PET(学名聚对苯二甲酸乙二醇酯)桶和用废旧塑料、劣质废料、废弃光盘甚至洋垃圾等制成的“黑水桶”。其中，食品级PC桶才安全，我们该如何辨别?

　　正规水桶

　　桶体透明度高，颜色多为蓝色或白色

　　用手触摸表面光滑

　　放在地上用力压时形成的变形能很快恢复

　　“黑水桶”

　　透明度差，颜色为深蓝色或紫色，有时还会有黑点

　　摸上去高低不平，特别是桶口摸着会感觉扎手

　　弹性差，变形后难以恢复